...enfin si on peut vraiment parler de gastronomie au Japon (tuerais pour un bocal de pâté *_*). Donc voici un article qui va vous présenter un peu ce que j'ai pu voir de la nourriture au Japon et de la façon dont se déroulent les courses ici. Il y a beaucoup de liens incorporés pour ceux qui ne connaissent pas grand chose du Japon (Salut la famille !), donc n'hésitez pas à cliquer dessus pour en savoir plus.
I/ La nourriture au Japon en bref.
Je trouve les repas ici assez répétitif : riz à quasiment tous les repas il est cependant parfois remplacé par des nouilles (
Udon, Soba ou
Ramen), très peu de légumes, et énormément de viandes panés et de poissons pour résumé...Même s'il y a de très bonnes choses à manger ici la France me manque pour la diversité de ses plats surtout au niveau des fruits et légumes... Heureusement j'ai trouvé de quoi continuer mes petits déjeuné bacon & eggs je suis sauvée !
Donc voilà les informations de la semaine sur la nourriture au Japon :
Impossible de trouver du Nutella à l'heure actuelle... Damned !
Les japonais mangent des sushi aussi souvent que les français mangent du fromage : FAUX. Même si on trouve des sushi bar fréquemment et que beaucoup de
bentô disponibles dans les
Kombini proposent des sushi, les japonais n'en mangent pas pour autant tous les jours, cela reste quand même assez cher (bien que beaucoup plus économique qu'en France à mon grand plaisir). Pour l'instant j'ai eu l'occasion d'aller une fois dans un sushi bar : restaurant où des sushis défilent sous votre nez sur un tapis roulant et où vous payez en fonction du nombre d'assiettes que vous avez mangé. Sachant qu'il y a un code couleur, on va dire, pour les assiettes : certaines assiettes coûtent plus cher que d'autres. Généralement même avec un excès de gourmandise, on s'en sort pour moins de 12€ en étant bien repu \o/ ça va me manquer en France je sens...
La soupe
Miso : elle est omniprésente même au petit déjeuné ! J'ai tenté d'en faire pour la première fois hier, verdict : c'est vraiment très simple (recette dispo
ici) par contre ne forcez pas trop sur le miso dans votre bouillon sinon ça devient très vite écœurant... ce que j'ai fait hier bien sûr...
Les
Daifuku : mon nouveau péché mignon, parti pour remplacer le croissant pendant toute cette année, le daifuku est une sucrerie à la texture étrange (proche des
perles de coco qui ne semble pas répandu au Japon à mon grand désespoir - Karen vient en cuisiner pour moi s'il te plaiiit) mais que j'apprécie particulièrement. On ne peut pas vraiment dire que ça ait du goût c'est vraiment la texture de ce produit qui procure du plaisir en bouche (That's what she said). C'est assez étrange sachant que nous, occidentaux et à fortiori français, sommes plutôt friands de chose ayant du goût (camembert attitude !) au Japon une grande place est donnée à la texture des produits. Le daifuku fourré à la pâte de haricot rouge (le seul type que j'ai eu l'occasion de goûter pour l'instant) est vraiment peu cher ce qui joue d'autant plus en sa faveur (comptez environ 60 Yen en supermarché soit 60 centimes d'euro). Dès que j'arriverai à trouver les ingrédients dans le magasin j'essaierai de me lancer dans la confection de ses friandises. Recette
ici si ça vous dit d'essayer chez vous les ingrédients sont facilement trouvables en France.
Le week-end dernier j'ai été invitée à manger chez une japonaise apprenant le français, nous avons eu droit à tout un tas de plats typiquement japonais mais je n'ai malheureusement retenu le nom que d'un seul : le
Sukiyaki. Cela rappelle à mon sens la raclette (oh une raclette *_*) dans le côté convivial de la chose : chacun fait cuire les aliments de son choix dans la marmite puis les
trempe dans un petit récipient individuel dans lequel un œuf a été
cassé. C'était ma foi fort délicieux. Je donne une mention spéciale pour le riz cuisiné avec des châtaignes : le mélange est tout simplement divin à tester chez vous !
Les
Onigiri ces petites boules de riz fourrées avec diverses choses (et c'est toujours une surprise ne sachant pas lire les kanji... des fois bonnes des fois mauvaises soit dit en passant) et entourées d'une algue Nori coûtent environ 100 Yen dans un kombini et ont remplacé mes habituels craquages fromage/charcuterie au moment du petit creux de l'après-midi, ce qui n'est pas plus mal pour la santé !
Pour finir, sur les news culinaires, je suis allée manger mardi soir dans un Yakitoriya... Bon je vous vois venir "mais c'est quoi encore ce nom japonais gna gna gna" détendez-vous je vais vous expliquer... Yaki signifie cuire/griller, Tori signifie oiseau (on peut élargir à tous types de viande dans le cas présent) et Ya signifie commerce : donc en gros nous avons un restaurant où l'on mange de la viande grillée. Ce restaurant en fait ne présentait pas des Yakitori comme on peut les avoir en France (brochettes de viandes grillées). On retrouve encore ici un concept de raclette : un grill au milieu de la table, avec un feu allumé au dessous et un système d'aspiration de fumer au-dessus : c'est assez impressionnant (je n'ai pas pris de photo malheureusement). Vous commandez ensuite plusieurs mets crus que vous faites cuire vous même. Le concept est le même que dans un Izakaya, vous y allez entre amis et partager la note à la fin : il n'y a pas de commande individuelle. Concrètement vous vous en sortez pour environs 2000 Yen (soit 20€)
II/ Les courses au Japon
Pour illustrer cette partie je vais simplement vous renvoyer vers des liens qui illustrent bien ce que je pense des courses au Japon :
Le passage en caisse en France est généralement long et assez galère ici c'est totalement différent, les courses se font beaucoup plus au calme... si on enlève les musiques des magasins qui scandent des slogans en permanence et que vous avez toute la journée en tête... pour en savoir plus je vous renvoie vers ce
blog BD
Avec la crise et la montée du Yen les courses ici reviennent assez chers pour vous donner une idée regardez
cette vidéo sachant qu'elle date un peu et que maintenant le Yen est encore plus élevé. La conversion se fait encore plus simplement : prenons les cinq bananes à 400 Yen et bien ça fait 4€ (il suffit donc de déplacer votre virgule de deux chiffres sur la gauche)... ça fait cher la banane !
Pour conclure c'est bientôt l'heure de manger ici, les japonais mangent très tôt le soir (dès 18h à vrai dire) donc je finis avec le mot du jour :
Itadakimasu à ne pas confonde avec "bon appétit !"